Fleur Folmer is gespecialiseerd in intellectueel eigendomsrecht. In haar praktijk ligt de nadruk op merken, modellen, auteursrechten, handelsnamen en domeinnamen. Zij voert zowel een proces- als adviespraktijk en onderhandelt ook regelmatig over licentieovereenkomsten en (documentatie van) het vestigen van zekerheidsrechten op intellectuele eigendomsrechten.

Fleur staat diverse internationale en nationale cliënten bij die bijvoorbeeld actief zijn in de retail (diverse bekende modemerken, meubelmerken en andere luxe goederen) of in de levensmiddelen industrie, veelal in hun strijd tegen namaakartikelen. Ook adviseert zij diverse financiële instellingen en cliënten in de energie sector op specifieke intellectuele eigendomsvraagstukken.

Fleur is lid van de International Association for the Protection of Intellectual Property Law (AIPPI) en van de International Trademark Association (INTA) waarin zij actief (regelmatig als voorzitter) optreedt in commissies; de Benelux Vereniging voor Merken- en Modellenrecht (BMM) en de Vereniging voor Auteursrecht (VvA). Who's Who Legal noemde Fleur in 2020 een "Global Leader" op het gebied van Trademarks. De World Trademark Review 1000, 2021 omschrijft Fleur als volgt: “Fleur Folmer flawlessly tackles instructions across the contentious/non-contentious divide, but shines particularly brightly when brokering IP-rich deals".

Fleur is in 1996 afgestudeerd aan de Universiteit van Amsterdam. Zij is sindsdien advocaat, sinds 2003 bij NautaDutilh. In 2004 heeft Fleur de postdoctorale opleiding Benelux, Europees en Internationaal Merkenrecht van de Grotius Academie cum laude voltooid.